Information über Kräutertee
Gesund und schmeckt.Die Griechen und die Römer bauten das erste schriftliche Wissen über Tee aus verschiedenen Pflanzen zusammen. Wobei Tee aus Kräutern wohl eher seit es den Menschen gibt auch bekannt sein mag. Kräutertee galt in allen Kulturen, egal ob in Nord- und Südamerika in Europa oder in Asien zur Medizin. Lange bevor sich eine wissenschaftlich-schulische Medizin bildete waren Kräuter und Essenzen eine der wichtigsten Mittel gegen Krankheiten. So haben sich viele verschiedene Rezepte entwickelt, die aber über die Jahre hinweg verloren gingen. Gerade die Ausbreitung der christlichen Kirche trug stark für das Vergessen alter heidnischen Gebräuche, auch aus der Kenntnis um die Heilmittel der Pflanzen und Tees, bei. Kräutertees genießen heute noch einen sehr guten Ruf in Sachen Gesundheit, Wohlbefinden und Gesundheitsprävention. Kräutertees waren schon immer eine sehr günstige Methode um verschiedene pflanzlichen Wirkstoffe einzunehmen und durch verschiedene Rezepturen für viele Anwendungsbereiche zu steuern. Seit dem 18. Jahrhundert wurde eine gezielte Zucht der Pflanzen vorangetrieben und der Bereich Kräutertees kommerzialisiert. Heute noch erfreut sich der Kräutertee besonders in Europa großer Beliebtheit und mit dem steigen der bewussteren Ernährung, stieg auch der Bedarf an gutem Kräutertee.
Kräutertees sind sehr vielfältig. Die Vielfalt ist so unüberschaubar, dass man die verschiedenen Varianten und Mixturen nicht zählen kann. Kräutertees bestehen in der Regel aus getrockneten Pflanzenteilen, welche es in reiner Form, nur aus einer Pflanzenart gibt, aber auch Mixturen und Mischungen vieler getrockneter Pflanzenarten. Heute werden große Trocknungshallen für das Trocknen der Kräuter verwendet und Kräuter meistens kultiviert angebaut, da der Massenmarkt eine riesige Menge Kräuter in gleichbleibender Qualität braucht. Nach dem Trocknen der Kräutern, werden diese nach verschiedenen Rezepturen gemischt und verpackt. Da verschiedene Kräuter nicht jedem schmecken, werden viele der Kräutertee Varianten heute mit natürlichen oder naturidentischen* Aromen versehen, um den Geschmack an heutige europäische Bedürfnisse anzupassen. Bei der großen Vielfalt in diesem Bereich, kann wirklich jeder seinen Kräutertee finden.
Die Frage aus welchen Regionen die Zutaten für Kräutertees nicht kommen, wäre einfacher zu beantworten, als die Regionen aufzuzählen, aus welchen die Industrie und die verschiedenen Importeure beliefert werden. Die Kräuter und Pflanzen kommen aus der ganzen Welt. Größte Exporteure, die für den europäischen Markt sind, kommen aus Ländern der EU, Afrika und Südamerika. Vor dem arabischen Frühling wurden viele Kräuter auch aus Nordafrika bezogen, doch gilt heute dieses Gebiet als unsicher und wird gemieden.
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